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        秦糧陶釀

        古人稱,酒乃糧之余,酒乃豐之兆。只有糧食大量剩余之后,人們才用之釀酒。只有文明高度發展和農業高度發達的地區才會有酒。有酒則表示豐衣足食。國以民為本,民以食為天。酒之有無,是人民富裕,糧食豐足和國家富強的印證。

        漢許慎在《說文解字》中所釋“秦”字,地宜禾,從禾,春聲。秦乃春字頭,秋之邊,是春秋二字各取其半所成,意思就是春種秋收,春華秋實。秦與糧食有直接關系?!对娊洝ご笱拧飞显弧爸茉y膴,堇荼如飴”。是說周原之地連苦菜都甜的如糖,所釀之酒,甘甜醇香??脊乓渤浞肿C明,秦地是中國農業文明的發祥地,更是中國酒的原生地和酒文化的濫觴地。

        中國農業的出現,是以火的發明及耒(音lěi)耜(音sì)等工具的發明為標志的,酒的發明也與之同時。因為有了火,人們才可以燒制陶器,有了陶器,才可以釀酒、飲酒?!疤兆怼币辉~就是這么來的。從寶雞北首嶺遺址出土的6700余件7200年前的陶制酒具,就充分證明了這一點。

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