一天，蘇軾與朋友到終南山的南寺去游玩。因為匆忙出行準備不足，到了午間吃飯時才想起了未帶當時鳳翔府出名的橐泉酒（古西鳳酒），所以心懷愧疚，寫下了“野饋慚微薄，村沽慰寂寥”這兩句詩。說山野之中沒啥好招待的，只有粗茶淡飯，還好有村里農家釀的土酒，雖比不上鳳翔的橐泉酒（古西鳳酒），但也可以聊作助興，就一起湊合吧。

這正是蘇軾的可愛之處，他有著一種既豁達又熱愛的人生態度，從來不受物質生活的羈絆，更沒有高高在上的官僚作風和架子，他的外出游玩表面是隨性而行，其實也是通過出游體察民情，了解基層信息。不過有意思的是，即使是窮游，有一樣東西是萬萬不能少的，那就是橐泉酒（古西鳳酒）?！坝锌蜔o酒，有酒無肴，月白風清，如此良夜何”。這是蘇軾《后赤壁賦》里膾炙人口的名句。再比如，“孤村野店亦何有，欲發狂言須斗酒”。在鳳翔期間，蘇軾與美酒還有著許多佳話。他引城北鳳凰泉水，修葺東湖，建成了著名的“喜雨亭”，喜雨亭落成之日，蘇軾邀請詩朋文友舉酒于亭上，“聊為湖上飲，一縱醉后談”，酒后寫下了傳頌至今的《喜雨亭記》。還以“但掛酒壺那計盞，偶題詩句不須編”等千古佳句贊美鳳翔美酒。他甚至還學會了釀造鳳翔美酒的絕技，“近日秋雨足，公余試新篘?！痹诩Z食豐收的秋天，親自用新濾酒器釀酒品嘗。

歲末年初，蘇軾常以“東鄰酒初熟，西舍彘亦肥。且為一日歡，慰此窮年悲”“強歡雖有酒，冷酌不成席”“臨池飲美酒，尚可消永日”排遣公務勞累，寄托思鄉之情。暢飲之后，他以新辟的小花園內花卉樹木為題，賦詩：“獨繞櫻桃樹，酒醒吼肺乾”“色作裙腰染，名隨酒盞狂”“身閑酒美誰來勸，坐看花光照水光”。九月二十日，天降微雪，蘇軾以“愁腸別后能消酒，白發秋來已上簪”，傳遞出兄友弟恭的深厚情誼。游覽周公廟時，更以“牛酒不來烏鳥散，白楊無數暮號風”，借橐泉酒為媒，懷古抒懷。他離開鳳翔后經歷了人生的宦海沉浮，起起落落。期間寫了大量攜酒歡游的詩句，雖然沒有明確提到鳳翔酒，但是卻在詩里行間，隱約潛藏著對于初仕后給予他精神慰藉的西鳳酒的懷念與感激。