近日，陜西省科技廳公布了首批支持建設的省級中試基地名單，陜西西鳳酒股份有限公司“陜西省固態(tài)白酒釀造中試基地”項目成功獲批并獲得建設經(jīng)費500萬元。

西鳳公司固態(tài)白酒釀造中試基地是陜西省釀造行業(yè)唯一的中試基地，基地依托西安交通大學、西北大學、西北農(nóng)林科技大學、陜西師范大學等多所國家一流高校，聚焦以西鳳酒為代表的鳳香型白酒產(chǎn)業(yè)，將對傳統(tǒng)釀造工藝、固態(tài)白酒釀造關鍵技術、釀酒自動化裝備研發(fā)、特色健康酒類新產(chǎn)品開發(fā)、釀酒行業(yè)清潔生產(chǎn)等科研成果進行中式、熟化、驗證的全過程研究。

近年來，西鳳公司高度重視科技創(chuàng)新工作，先后完成了國家CMA認證、CNAS認證，率先在中國白酒行業(yè)采用同位素質(zhì)譜儀進行酒質(zhì)、成分分析和基酒年份測定。同時，依托陜西省博士后創(chuàng)新基地、中國酒業(yè)協(xié)會、中國農(nóng)業(yè)科學院作物科學研究所、國內(nèi)多所頂尖高校，成立了中國釀酒原料及品質(zhì)安全研究院；與中國工程院院士朱蓓薇及11所高校科研團隊建立戰(zhàn)略合作關系，推動公司科技競爭力和技術創(chuàng)新力再上新臺階。

未來，西鳳公司將堅定科技創(chuàng)新戰(zhàn)略，加大科技創(chuàng)新和投入力度，建設一流科技創(chuàng)新平臺，持續(xù)提升名酒品質(zhì)，全面推動白酒釀造領域科研成果落地轉化，努力打造國企科技經(jīng)濟融合發(fā)展樣板，為陜西千億食品產(chǎn)業(yè)集群建設貢獻西鳳力量。

（通訊員：馬迪?吳婷蘭）